Por muchos años los tabasqueños vivían inmersos entre dos temporadas polarizadas; la de veranos extremosos con temperaturas de más de 40°c y los meses de prolongados nortes que anualmente inundaban más del 75% del territorio; era la cultura del agua en la cual muchas generaciones forjaron sus tradiciones.
En aquellas épocas Tabasco era un girón de selvas tropicales, irrigado por una red de arroyos y ríos caudalosos; pantanos y lagunas cubierta de manglares.
La alimentación de la mayoría de los campesinos se reducía a algunas frutas y verduras que habitualmente sembraban o recolectaban, cuando eran de origen silvestre; carne de cerdo, pollos o pavos. Su bebida común era el pozol.
Caracterizándose por una cultura gastronómica llena de tradiciones que eran pasada de generación en generación a lo largo de los años, y que aun hoy en día se siguen conservando.
En tanto que otras ciudades del país avanzaban con el uso de la electricidad, aperturas de carreteras, construcción de líneas férreas y aeropuertos. Tabasco no tenía más medio de comunicación, que el que brindaba los ríos. Por medio de ellos, sus habitantes navegaban hasta Villahermosa y el puerto de Frontera, y de allí por mar hacia Veracruz.
El ferrocarril no toco territorio tabasqueño, sino hasta la década de los 50, por lo que se cree que solo algunas familias con posibilidades económicas podían visitar la capital México.
Para los habitantes del medio rural no había másfestividades que las religiosas, así como los carnavales y las exposiciones que celebro Don Tomás Garrido Canabal, donde podían disfrutar de veladas culturales, bailes populares y algunas funciones de circo o cine, mientras que la reducida clase acomodada celebraba fiestas que amenizaba con marimba e instrumentos de viento.
Pero todo eso es parte del pasado, ahora Villahermosa despierta con el suave murmullo del río y el fresco aroma de las flores de guayacán. Un ambiente sosegado que invita a recorrer la Zona Luz, su cara más tradicional y admirar la soberbia Casa de los Azulejos, el Palacio de Gobierno con sus finos acabados europeos o la Catedral del Señor de Tabasco y sus estilizadas torres. La ciudad también se revela como moderna y actual, por ello, todo en Tabasco es arte, todo en Tabasco es cultura.
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